Gärkörbchen aus Peddigrohr für selbstgemachten Brotteig

Produkt: Gärkörbchen · Schlagworte: Peddigrohr

Wer gern im eigenen Backofen Brot bäckt, kennt das Problem: Man hat sich viel Mühe mit dem Teig gegeben, doch dann steht im Rezeptbuch, man soll den selbstgemachten Teig „gehenlassen“. Da ist guter Rat teuer. Natürlich lässt sich mithilfe des Internets schnell herausfinden, was damit gemeint ist. Spätestens jetzt fällt der Begriff Gärkörbchen.

gaerkoerbchen-peddigrohrDie sogenannten Gärkörbchen gibt es in verschiedenen Formen, aus unterschiedlichem Material und in allen Preislagen. Sie dienen dazu, dem Teig vor dem Backen etwas Ruhe zu geben, damit er sich entfalten kann und der zu backende Brotlaib die gewünschte Form annimmt. Egal ob rustikales Bauernbrot oder das beliebte Paderborner – mit einem Gärkörbchen bekommt der Laib die richtige Form!

Ein gutes Preisleistungsverhältnis bieten Gärkörbchen aus natürlichem Peddigrohr, die es in verschiedenen Formen gibt. Durch die Struktur im Inneren des Körbchens erhält der Teig seine typische Konsistenz und ein schönes Muster. Die hier vorgestellten Gärkörbchen sind für Brote von 700 g bis 1500g geeignet.

Gärkörbchen aus Peddigrohr für selbstgemachten BrotteigPraxistipp: Bevor der Teig in das Gärkörbchen gelegt wird, sollte das Innere des Körbchens und auch der Teig mit ausreichend Mehl bestäubt werden. (Hier braucht man nicht sparsam sein!) Auf keinen Fall sollte man das Gärkörbchen einfetten.

Die Reinigung des Gärkörbchens ist mit wenig Aufwand verbunden. Nachdem man das frische Brot entnommen hat, sollte man dem Körbchen etwas Zeit zum auskühlen und trocknen geben. Anschließend kann man mit einer handelsüblichen Bürste Teigreste entfernen. Auf Spülmittel sollte man verzichten und auch eine Reinigung in der Spülmaschine ist nicht zweckmäßig.

Für wenig Geld bekommt man einen kleinen Küchenhelfer, der zu schönen Backergebnissen verhilft. Insbesondere die Form und Struktur des Brotes verändern sich bei der Nutzung eines Gärkörbchens aus Peddigrohr spürbar. Nicht ohne Grund gehören die ovalen und runden Gärkörbchen zu den Verkaufsschlagern bei Amazon. Jeder ambitionierte Hobbybäcker sollte die Anschaffung in Betracht ziehen.

Vorteile eines Gärkörbchens

  • Hergestellt aus Naturmaterial (Peddigrohr)
  • Ideal zum Gehenlassen des Teigs
  • Verleiht dem Brot seine typische Form

Alle Gärkörbchen bei Amazon anschauen!