Was bringt ein Brotbackstein?

Backen Sie gerne Brot und Pizza im heimischen Ofen und ärgern sich darüber, dass ein frisches Brot aus der Bäckerei oder die Pizza beim Lieblingsitaliener viel knuspriger und besser schmeckt? Leckere Pizza mit einem dünnen und knusprigen Boden oder frisches Brot wie beim Bäcker kann man mit einem handelsüblichen Ofen nicht ohne Hilfsmittel zubereiten.

Fragen Sie ihren Lieblingsitaliener … Er wird auf einen Steinbackofen schwören. Das sind spezielle Backöfen, die im Inneren mit Schamotteplatten ausgelegt sind. Und genau dieses Verfahren nutzen auch die sogenannte Brotbacksteine.

2 cm Schamottstein

2 cm Schamottstein im Backofen

Wie funktioniert ein Brotbackstein für den Backofen?

In der Pizzeria werden die Steinbacköfen vor dem Backen einer Pizza circa zwei Stunden aufgeheizt und speichern durch die Steinplatten die Hitze. Auf diesen Platten wird die Pizza dann in wenigen Minuten bei hoher Hitze gebacken. Durch die Steinplatten bekommt die Pizza das typische Steinofen-Aroma und einen knusprigen Boden. Die kurze Garzeit schont den Pizzabelag und die Aromen bleiben erhalten und kommen voll zur Geltung. Bei der Zubereitung von Brot und Brötchen verhält es sich genauso.

Aber keine Panik – ganz so lang‘ müssen Sie ihren Brotbackstein nicht vorheizen, Energie kostet schließlich auch Geld. Für ein optimales Ergebnis sollte man dem Brotbackstein im heimischen Backofen allerdings circa 40 Minuten Zeit geben um sich ordentlich aufzuheizen. Der Stein lässt sich ohne Weiteres im Backofen auf einem Gitterrost auf höchster Stufe aufheizen und kann im Anschluss zum Backen genutzt werden. Ober- und Unterhitze liefert sehr gute Ergebnisse.

Brötchen auf Cordieritstein

Brötchen auf einem Corderit-Brotbackstein

Wer gerne Pizza zu Hause isst, kommt an einem Brotbackstein nicht vorbei. Überzeugen Sie sich von den Vorteilen und probieren Sie es aus. Brot, Brötchen und Pizza aus dem eigenen Ofen werden mit der Hilfe vom Brotbackstein zum Geschmackserlebnis! Ein Brotbackstein ist ein Steinbackofen für den heimischen Backofen. Ein Brot, das auf einem Brotbackstein gebacken wurde, ist eine wahre Gaumenfreude. Im Gegensatz zu einem Steinbackofen ist ein Brotbackstein jedoch erschwinglich und ohne Probleme zu Hause nutzbar. Die günstigsten Modelle sind bereits für circa 25 Euro erhältlich. Wenn der Stein dicker sein soll, steigt der Preis entsprechend.

Wenn Sie einen schnellen Überblick suchen, haben wir für Sie die Brotbackstein-Topseller aufgelistet.

Geht es nicht auch ohne Brotbackstein?

Mit einem Brotbackstein verwandeln Sie ihren Backofen ohne viel Aufwand in ein kleines Küchenwunder, mit dem sie leckere Brote, Brötchen und natürlich auch Pizza backen können. Ein Brotbackstein aus Schamotte hat die gleichen Backeigenschaften wie ein typisch italienischer Steinbackofen, da er aus demselben Material gefertigt wird. Günstigere Platten aus Corderit erfreuen sich aber auch großer Nachfrage.