Brot schmeckt am besten warm und frisch vom Brotbackstein. Doch schon am nächsten Tag ist das Äußere weich und das Innere nicht mehr luftig. Wie bleibt Brot am längsten frisch? Welche Tipps und Tricks gibt es bei der Aufbewahrung von Brot zu beachten? Wie Sie Ihr Brot auch nach zwei, drei Tagen noch genießen können, möchten wir in diesem Beitrag erklären.
Vollkornbrot – auch übermorgen noch frisch, wenn es richtig gelagert wird (Foto: Zyance CC BY-SA 2.5, Wikimedia)
Brot aufbewahren - kurz und knapp
Ein frisches Brot sollte im Idealfall in einem sauberen, luftdichten und trockenen Behälter gelagert werden. Wir empfehlen die Nutzung eines sogenannten Brottopfs. Brot sollte nie in einer Plastiktüte oder einer Plastikbox aufbewahrt werden, denn dort findet kein Luftaustausch statt. Die Bildung von Schimmel ist dann nur eine Frage der Zeit.